Menú de Navidad y Fin de Año



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Menú 25 de Diciembre


ENTRANTES

Surtido de patés de la casa
(Merluza, puerros y gambas), (Espinacas, pasas y piñones), (ave con curry rojo).

(A ELEGIR)

Ensalada silvestre con tartar de naranja y salmón ahumado de noruega

ó

Queso majorero ahumado a la plancha con puré de higos, mojo de cilantro y vinagreta de tomate.


PRINCIPAL A ELECCIÓN

Lomos de cherne con salsa de manzana e hinojo en crema de puerros con aceite de langostino picante.

ó

Solomillo con salsa de turrón sobre crema de frutos tropicales con reducción de jugo de ternera.


POSTRE

Pastel de nueces con coulis de mango y ron.


BEBIDAS

Vino Blanco: Legaris Verdejo
(D.O. Rueda)

Vino Tinto: Legaris Roble
(D.O. Ribera del Duero)

Refrescos – Cerveza – Agua – Café


DULCES NAVIDEÑOS


OPCIÓN VEGETARIANA

PARA EMPEZAR

Paté de berenjena con pan de cereales.

Flor de queso majorero con espuma de tomate sobre biscotes.


ENTRANTE

Verduritas al vapor con pesto de berros
.


PLATO PRINCIPAL

Arroz meloso de setas con aceite de trufa.


POSTRE

Mouse de chocolate de cacao y aguacate.


Precio por persona:

50€

IGIC Incluido

Reservar

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Menú Fin de Año


A COMPARTIR

Turrón de Ibérico y Foie con chalota glaseada en vino dulce y balsámica de papaya.

Ensalada pasión con medallón de bogavante al aroma de trufa negra y vinagreta de menta con avellana.


EL CALDO

Bisque de carabinero.


EL FINAL POR DECIDIR
(A ELEGIR)

Lomo de merluza con salsa de vermout y papa negra de lanzarote confitada.


Glaseado de cordero a la miel y jengibre sobre crema de batata amarilla y queso majorero viejo.

Solomillo en costra de parmesano y parmentier de romero y ajo.


POSTRE

Cremoso de maracuyá en bizcocho de dulce de leche y espuma de mango.


DULCES NAVIDEÑOS


BEBIDAS

Vino Blanco: Bermejo
(From Lanzarote)

Vino Tinto: Luis Cañas Reserva
(From Rioja)

Cava: Ana de Codorniu

Refrescos – Cerveza – Agua – Café

Uvas de la suerte y Cotillón


OPCIÓN VEGETARIANA

ENTRANTES

Teja de quinoa con mojo de pan.

Tartar de boletus y trigueros con trufa negra y cristales de manzana.


PRIMER PLATO

Crema tibia de apionabo con pulpo de tierra a la parrilla


PLATO PRINCIPAL

Milhojas de calabaza y puerro.


POSTRE

Espuma de mango sobre crumble de coco.


Precio por persona:

70€

IGIC Incluido

Reservar

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